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おそばとうどんのページII


おそばとうどんのページのブログ

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ちくま味噌★力士みそ

電話応対の気になる事。
パソコンを操作しながら話す事がありますよね。
パソコン上で探し物をするとき、喋るのと探すのを同時にやるのって
相手側に操作音しか聞こえなくて変な感じがしませんか。
私だけ?
外国の方って「テテテテェーーーー」みたいな音を話すんですよ。
私だけ?
「テレレレーー」とか「ちちちちー」とかそんな感じの事を話します。
探し中ですよ、ってこと。


995b99bf.jpegちくま味噌さんにいただきました、力士みそです。
ラー油の次は食べる味噌!
原材料を見る限り、ピリ辛のようです。
鶏肉、味噌、砂糖、にんにく、ごま油etc.....
「生野菜や、料理の隠し味、酒の肴、ごはんのお供に」とあります。
確かに食欲が出そうです。
マヨネーズにこれを混ぜて、ステック野菜にディップとか。
マーボー豆腐に入れたりとか。
いいんじゃないかなぁ~。

お味噌や調味料って使いどころが決まっていないので、まさに自由!

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小売りのセット品

錦華公園の木々のなかで、気になる一本。
葉っぱが落ちてしまってほぼ裸の木の上のほうに、鳥の巣があるんです。
多分カラスですが、細い枝の木のかなり上のところに巣を作っています。
風が吹けばしなってよーく揺れる位置にあって、よく寝られるなぁ。と思うんですよね。
飛べるから関係ないのかな??
台風のときとか、えっらい揺れるのになぁ…。

小売店舗で扱っている冬のギフト

ee243070.jpeg口当たりのよい吟の舞と、のど越しのよいししおどしのセットです。
吟の舞は東京サミット開催時、晩餐会で各国要人を御もてなしするさいに使っていただきました。
日本酒が苦手な方でも飲みやすく、フルーティな香りをお楽しみいただけます。
対照的に、ししおどしは辛口で日本酒好きな方にご好評いただいております。

化粧箱に入って、5000円+税です

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綾のラベル

寒くなったと思ったら、明日はまた暑くなる東京ですが、やっぱり異常気象なんですね。
COP16が閉幕しましたが、各地で水温上昇や気象の異常が紹介されていました。
小学生の頃、教科書に載っていた環境問題はおぼろげなものでしたが、
実際に起こっている事象はより厳しいものではないでしょうか。
産業の発展が国力に繋がっているとはいえ、経済を回すことにだけ執着してしまえば
本当にこの先どうなっていくのか心配になります。
嘆いてばかりはいられないので、まずは出来ることから!
微々たるものでも積み重ねれば大きな違いになりますからね。


ayajepg.jpg
冬の綾のラベルです。
発泡性は夏のものより抑えられている、とのことです。
赤いラベルに金字はクリスマス・お正月にはぴったりかと…。



お手軽なカクテルとして、りんごやグレープフルーツジュースで割るのもお勧めです。
その際は濃いもので割ってくださいね。
グレナデン等で色をつけるのもいいですね。
器も細身で高さがあるものが生えます。
シャンパン風になりますが、やはり発泡しているものは横に大きな器より
縦に長いもの方がキレイに見えます。


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杉玉、吊るしてます

IMG_3944.jpgこちらは豊島屋本店の小売り店舗です。
店先に杉玉を下げています。
これ、なんだかご存知ですか??
『杉玉』と言って、意味合いは「新酒を絞り始めました」の合図だそうです。
杉玉も由来は諸説ありまして、他には杉の葉がお酒の腐敗を防ぐから、
ともあります。
元々は神様に感謝を捧げるために吊るしたのが始まりだそうです。
この杉玉が段々と茶色くなっていく=お酒が熟成していますよ、となります。
今は青々していますが、夏ごろには真茶色です。
若い味が好きな方は今の時期が一番お勧めです。
もちろんお酒によって熟成期間は異なりますし、技術の進歩によって冷蔵保存ができますので、
すべてがこの限りではありません。あしからず。
豊島屋の新酒は先日ご紹介した「しぼりたて無濾過」と「活性にごり酒」の2つ。
売り切れ御免のお酒ですので、ご賞味はお早めにどうぞ。


お酒の仕事に携わるまで、杉玉の事を知りませんでした。
確かに地方の造り酒屋にぶら下がっているのを見たことがあります。
こんな意味合いがあったんですねー。お勉強になりました。

今回もWikipediaを参考に書かせていただきました。

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酒粕まんじゅう

e0615c80.jpeg昨日は会議があって、酒造の社長がお土産に酒まんじゅうを持って来てくださいました。
いつもありがとうございます(ここでお礼を…)。
このおまんじゅう、酒造さん近くの和菓子屋さんが豊島屋の酒粕を使って作ってらっしゃるんです。
甘すぎず、食べやすいんですよ~。
酒粕の匂いがダメ、と言う方もいらっしゃいますが、そこまで香りも強くないです。
お茶請けにgood。
ひそかにこのおまんじゅうを楽しみしてます。

お近くに立ち寄った際は、こちらもぜひご賞味下さい☆

(有)餅萬さんのおまんじゅうでした♪

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