おそばとうどんのページII

あっと言う間に師走になってしまいました！
こうして時間は流れてゆき、白髪は増えていくのですね…寂しい限りです。
私の家系はあまり禿げず白くなっていく方なんですが、まだ20代で白髪が増えるのはいただけません。
女の子ですから!!
地毛が黒いので白髪は目立ちます。
脱色まではしたくない心持なので染めますが、プリンになる事を想定して
黄色っぽくない色で染めます。
私は赤系が好きなのですが、「赤くしてください」と美容師さんに告げると結構な確立で止められます。
赤くしても、その状態で保つことができないので強めに入れてもらうためなんですけどね。
学生のときはパンク好きっぽい、ホントにまっかっかにしてたことがあります。
一週間くらいはシャワーを浴びるたびに水が赤かったので、ホラーな浴室を堪能しました。
…掃除は大変でしたが…
それでも2,3週間経つ頃には茶色くなっていました。
真っ赤のときは道行く人の視線が痛かったですが、落ち着いたら周りからは染め直したと
思われていました。
落ちただけなんだけどね～。
真夏の暑いときじゃなくてよかったです。
汗があり得ない色で流れて、歩くホラーになってしまいますからね！



今回は鮮度抜群でご紹介いたします。
さっき（本当に今しがた）届いたミホミフーズさんの『十香茶』です。
煮出しても冷してもおいしい！11種類のブレンド茶。
内容は…大麦・玄米・ほうじ茶・黒豆・はと麦・ギムネマ・シルベスタ、どくだみ、くま笹、くこの葉、
そばの実、柿の葉。
茶葉の形状が見える状態で入っており、内容がしっかり確認できます。
製品には密封チャックが付いていますので、鮮度をある程度は保てます。

頂いたものはお茶っ葉ですが、使い易いティーバック入りもあります。
より手軽に飲めますので、夏場にはこちらがお勧め！

[2回]

先週はTVパワーで酒粕が飛ぶように売れ、酒造さんでも在庫０という状況でございます。
いつもながらテレビの力とは強大だと思い知らされます。
学生のときに某巨大スーパーでアルバイトをしていたとき、食品の各部門責任者はテレビ欄をチェックし、
取り上げられる食品を事前に入荷していました。
花丸マーケット、午後は○○、日曜夜に堺マチャアキさんが司会をしていた番組（名前が思い出せません…）、
確かこの３つで取り上げられた食材は恐ろしい勢いで売れました。
ただ奥様方の注目は長続きせず、3ヶ月経つ頃には忘れられてしまうんですよね。
これに踊らされるメーカーも堪りませんが、普段から使っている消費者も需要の上昇・品薄による価格高騰に
頭が痛くなります。
今回の酒粕はどのくらいブームが続くのでしょうか…??


こちらは先日の活性にごり酒と同じく季節のお酒、しぼりたて無濾過生酒原酒です。
…ひねりも何もない商品名ですが、名の通り絞りたてのお酒です。
絞ったままの新酒を濾過せず詰めた生酒になります。
そのまま瓶詰めしているので、日本酒本来の味を楽しめます。

今年は昨年と比べてしぼりたて無濾過が好調な気がします。
小売り店舗でまとめて2～3本お求めになるお客様もおり、売り出し時から
今日まで順調な売れ行きです。ありがたや。


生酒ですので、活性にごりと同様冷蔵保存が必要になります。
ネットからご注文いただく際はクール便での発送となります。

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昨日一昨日とえびぞうさんのことばかりニュースで流れていますが、
そんなに大騒ぎするほどのことでしょうか??
派手な方で人目を引くんでしょうが、騒ぎ立てすぎなのでは…。
民放はどこをつけてもこのニュースを大きく取り上げていますが、
他にもっと取り上げることはないのかと言いたくなる位こればかり。
平和な証拠だと言えばそうなのかもしれませんが、日本海隔てたところでは一食触発な雰囲気なのに
暢気だなぁー、と思ってしまいます。


豊島屋酒造では味醂も作っております。
コチラは国産もち米のみで作った「天上みりん」です。
主にお蕎麦屋さんにご愛顧いただいておりますが、一般のご家庭でも使い易い
1リットルと600ｍｌを用意しています。

みりん風味調味料にはアルコールがほぼ含まれていません。
なのでみりんとしての役割である、防腐効果とマスキング効果が気薄になりがちです。
みりんはアルコールによってこの二つの効果を発揮するので、みりんとみりん風味は
一線を画くしています。
料理研究家の方でみりん風味を入れるなら、入れなくても変わらないとおっしゃる方もいらっしゃいました。
みりんには料理に甘みを加えたり照りを出したり、煮崩れを防ぐ効果もありますので、
ぜひ活用してくださいね。

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も～いーくつ、ねるとぉ～♪
おしょ～ぉがつぅ～♪
そんなわけで、早くもお正月準備が始まりました。
大量のお餅が搬入され、通路が占領されました。
鏡餅は返品不可なのでぎりぎりしか仕入れないそうですが、量が量なので圧巻です。
大きさは通常スーパーで見かけるサイズからもっと大きなものまで揃っていますが、
自宅で飾るには小でちょうどかな？




昨晩はNHKで酒粕の特集をしたそうで、お店にもお求めになるお客様がいらっしゃいました。
酒粕っていろんな効能があるんですね!!
悪玉コレステロール低下や便秘解消、すごいですね。
甘酒は苦手なんですが、料理に入れてしまえば味はごまかせますものね。
言われてみれば納得です★
私も何か作ってみようかしら…?


酒粕について、
詳しくは番組HPでご確認下さい。

http://cgi4.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20101124

[1回]

寒さが身にしみるようになってきましたね。
電車ではこんこん咳をしている方が多いですね。
インフルエンザの流行を前に、ノロウィルスが拡大を見せているそうです。
うがい手洗いはきちんとしましょう。
何かのテレビ番組で見たのですが、うがいの習慣って珍しいそうです。
「うがい」と言う概念がない国もあるそうで、うがいをしてもらったら戸惑っていました。
のどをからから水を洗うのが難しいらしく、飲み込んだり。
マスクも同様で、マスクをする＝強力な感染症にかかってる、と周囲から思われる国もありました。
だからマスクはしないわ～、とインタビューに答えてました。
他にはいっちゃってると思われるとか。
マスクはいっちゃってる人がつけるの?!?!?!
すごいですね。。。
日本はいっちゃってる人だらけになってしまいますよ…。
風邪もインフルエンザも存在するのに、防ぎ方は文化によって違うんですねー。


冬限定のお酒のご紹介です。
こちらは「活性にごり酒」。
酒の原料であるもろみを残すことで発酵を続けているお酒です。

毎年新酒のときに発売になるんですが、発酵しているので味が
変化していきます。
なので、ご自分の好きな頃合を見つけるのも一つの楽しみかと…。
社内には2,3ヶ月経った頃の口当たりが好き、と言う者もおりますよ。


生酒になりますので、ネット・電話でのご注文の際にはクール便での発送になります。

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